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番茄酱比鲜番茄更易被人体吸收

2019年05月09日 栏目:美食

番茄酱比鲜番茄更易被人体吸收导语 导读:我们吃番茄,最希望取得的好处就是番茄红素。许多研究证实,这类天然的保健物资,能减少
番茄酱比鲜番茄更易被人体吸收 导语

导读:我们吃番茄,最希望取得的好处就是番茄红素。许多研究证实,这类天然的保健物资,能减少前列腺、膀胱、皮肤和胃的癌症和肠道疾病,并有助于减少致使皮肤衰老的自由基。与鲜番茄相比,番茄酱中的番茄红素,1来数量多,2来更容易被吸收 首先,我们要弄

  导读:我们吃番茄,最希望取得的好处就是番茄红素。许多研究证实,这类天然的保健物资,能减少前列腺、膀胱、皮肤和胃的癌症和肠道疾病,并有助于减少致使皮肤衰老的自由基。与鲜番茄相比,番茄酱中的番茄红素,1来数量多,2来更容易被吸收

  首先,我们要弄清番茄中最大的好处是甚么。许多人觉得,生番茄加热成了“熟番茄”,也就是番茄酱以后,维生素C会损失。这没错。不过,番茄是酸性的,在酸性条件保护下,维生素C的稳定性会增强,所以其实番茄酱的维C损失其实不大。而且,蔬菜水果中,番茄的维C含量其实不是最丰富的。要补充维生素C,可以吃青椒、绿叶菜来补充,而没有必要苛求番茄的维C含量。

  其实我们吃番茄,最希望取得的好处就是番茄红素。许多研究证实,这类天然的保健物资,能减少前列腺、膀胱、皮肤和胃的癌症和肠道疾病,并有助于减少致使皮肤衰老的自由基。与鲜番茄相比,番茄酱中的番茄红素,1来数量多,2来更容易被吸收。首先,番茄红素主要存在于番茄的可溶性固形物中,鲜番茄的可溶性固形物含量仅为5%,而番茄酱经过浓缩,可溶性固形物含量为18%⑵0%,是鲜番茄的4倍!其次,在加热的进程中,番茄的细胞壁破碎,番茄红素得到充分释放,因此番茄酱中的番茄红素能更好被人体利用。

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导语

水果是人们心目中最健康的食品之1,乃至有些人吃得水果比主食还要多几倍。但你是不是了解,吃水果是有讲求的,否则不但没法到达保健的目的,反而会带来多种疾

  水果是人们心目中最健康的食品之1,乃至有些人吃得水果比主食还要多几倍。但你是不是了解,吃水果是有讲求的,否则不但没法到达保健的目的,反而会带来多种疾病。

  怎样吃水果才侵害你的健康

  1、忌饭后立即吃水果:饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。

  2、吃水果忌不漱口:有些水果含有多种发酵糖类物资,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成蛀牙。

  3、忌食水果过量:过量食用水果,会令人体缺铜,从而致使血液中胆固醇增高,引发冠心病,因此不宜在短时间内进食水果过量。

  4、吃水果忌不卫生:食用开始腐烂的水果,和无防尘、防蝇装备又没完全洗净消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易产生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道沾染病。

  5、水果忌用酒精消毒:酒精虽能杀死水果表层细菌,但会引发水果色、香、味的改变,酒精和水果中的酸作用,会下降水果的营养价值。

  6、生吃水果忌不削皮:1些人认为,果皮中维生素含量比果肉高,因此食用水果时连皮1起吃。却不知,水果产生病虫害时,常常用农药喷杀,农药会渗透并残留在果皮蜡质中,因此果皮中的农药残留量比果肉中高很多。

  7、忌用菜刀削水果:因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,令人感染寄生虫病。特别是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应,使苹果的色、香、味变差。

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导语

虽然说水果要多吃,但是依照中医的看法,人有体质,水果也有水果的性质,每种水果的营养价值和药用价值各不相同,1不留心,吃水果也会让人不舒服,但如果根据自己的体质选择水果,那末滋养的功效则会事半功倍! 体质分类是传统中国医学的独特理论,也就是

  虽然说水果要多吃,但是依照中医的看法,人有体质,水果也有水果的性质,每种水果的营养价值和药用价值各不相同,1不留心,吃水果也会让人不舒服,但如果根据自己的体质选择水果,那末滋养的功效则会事半功倍!

  体质分类是传统中国医学的独特理论,也就是1般常听到的寒、热、虚、实。“寒体质”的人体内产热量较少,所以手足较冰冷,脸色比1般人苍白,喜欢喝热饮,很少口渴,即便炎炎夏日,进入有空调的房间也会觉得不适,需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。相反,“热体质”的人产热能量较多,脸色红赤,容易口渴舌燥,喜欢喝冷饮,夏天进入空调房间就倍感舒适。

  体质虚是生命活动力衰退所造成,人的精神比较委靡,心悸气短;体质实则容易发热、腹胀、烦躁、呼吸气粗,容易便秘。

  水果属性V.S身体体质

  中医认为食品进入体内会产生“寒、热、温、冷”的作用。因此,每种水果都有它的“个性”。中医强调均衡、阴阳调和,所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食品,体质偏寒的人,自然多吃温热性的食品,吃水果的原则也1样。

  中医认为,热性水果指的是热量密度高、糖分高的水果。这样的水果吃下去,容易上火,身体能量会增加。相反地,热量密度低、富含纤维,但脂肪、糖分都很少的水果,就属于寒性,这样的水果吃下去,纤维和水份会占据肠胃空间,让人吃不下其他营养的食品,人吃多了就会愈来愈没有能量、没体力,也愈来愈怕冷、衰弱。

  那末各种体质该怎样搭配水果呢?营养专家为你指导迷津:

  1.桃子——含铁量居水果之冠

  民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含多种维生素、矿物资及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益。

  2.杏子——止咳润肠通便好

  杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素,主要用于止咳平喘、润肠、通便。但是《本草纲目》记载“生食多,伤筋骨”。

  3.西瓜——清热解暑又利尿

  我国民间有句谚语:夏日吃西瓜,药物不用抓。说明夏季最适合吃西瓜。西瓜富含维生素A、B1、B2、C,葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有1定的辅助疗效。

  西瓜虽好,但中医专家认为,西瓜属寒性食品,易伤脾胃,所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及102指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量,否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。

  需要提示的1点是,夏天感冒发热的患者常常借助进食西瓜来补水、退烧,但是由于它属于甘寒食品,不宜用于风寒感冒及感冒早期,特别是得了畏寒、无汗等症状者不宜食用。

  4.柑桔——柠檬烯有抗癌作用

  柑桔果实能润肺理气,新鲜橘汁含多种肌酸、维生素,对人体新陈代谢有帮助,具有美白效果,还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白色丝络,含维生素P,能防治高血压,具化痰功效。有1种著名的精油,叫柠檬烯精油,这些精油是大多数橙橘类最主要的部份,目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用。

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